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    國(guó)家規(guī)定可以自帶酒水,碰上不讓帶后怎么維權(quán)

    “謝絕自帶酒水”侵犯了消費(fèi)者的自主選擇權(quán)。強(qiáng)制搭售的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為

    游客

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    餐飲管理培訓(xùn)的課程內(nèi)容有什么?

    餐飲管理是一個(gè)比較復(fù)雜的管理,如果要做好連鎖餐飲管理必須強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)化連鎖餐飲管理,具體餐飲管理培訓(xùn)課程有:1、餐飲餐品培訓(xùn),2、餐飲現(xiàn)場(chǎng)管理培訓(xùn),3、餐飲營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)課程,4、餐飲成本控制培訓(xùn)課程,5、餐飲人力資源管理培訓(xùn),6、如何做好一名優(yōu)秀的管理者,7、領(lǐng)導(dǎo)力。

    小天使

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    為什么要進(jìn)行餐飲管理培訓(xùn)?

    餐飲業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、排他性較弱的行業(yè)。企業(yè)要在激烈的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出、扭轉(zhuǎn)虧損,實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展,就不得不打破舊有的游戲規(guī)則,及時(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念,在變化中尋求企業(yè)的生存之道。作為現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理者,正確的市場(chǎng)定位是餐飲企業(yè)成功的前提;原材料成本與經(jīng)營(yíng)成本控制是餐 飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的核心內(nèi)容;關(guān)注客戶(hù)現(xiàn)實(shí)需求與潛在需求是餐飲企業(yè)生存與發(fā)展的基礎(chǔ);走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理是餐飲企業(yè)發(fā)展壯大的必由之路,提升服務(wù)質(zhì)量與做好人力資源管理是餐飲企業(yè)獲得核心競(jìng)爭(zhēng)能力的保障……

    小天使

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    中國(guó)餐飲管理的現(xiàn)狀如何?

    根據(jù)中國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)表示:中國(guó)餐飲企業(yè)的平均壽命只有3年中國(guó)餐飲企業(yè)家族式管理數(shù)量平均不超過(guò)3家中國(guó)餐飲行業(yè)的人才流動(dòng)性在所有行業(yè)里排在前3名中國(guó)餐飲行業(yè)重視人才培養(yǎng)的比例不超過(guò)3%中國(guó)餐飲行業(yè)人才結(jié)構(gòu)大專(zhuān)以上比例不超過(guò)3%中國(guó)真正具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲企業(yè)不超過(guò)3%中國(guó)餐飲企業(yè)引進(jìn)現(xiàn)代餐飲管理模式的不超過(guò)3%中國(guó)餐飲企業(yè)投資者真正懂得餐飲管理的僅有3%

    小天使

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    當(dāng)前餐飲管理面臨著怎樣的困惑?

    1、高薪經(jīng)理缺少職業(yè)精神,大堂主管缺少服務(wù)經(jīng)驗(yàn);2、餐廳人員流動(dòng)性大,員工跳槽頻繁;3、菜品口味變化無(wú)常,客戶(hù)滿(mǎn)意度直線(xiàn)下降;4、資金不斷投入,但企業(yè)的經(jīng)營(yíng)收益增長(zhǎng)緩慢;5、廚房管理混亂,點(diǎn)菜組和傳菜組矛盾不斷;6、員工服務(wù)意識(shí)不強(qiáng),服務(wù)效率低下,客戶(hù)經(jīng)常投訴;7、同行競(jìng)爭(zhēng)壓力大,缺乏有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段;8、餐飲經(jīng)營(yíng)成本不斷提升,成本控制效果不明顯;9、老板越來(lái)越忙,凡事親力親為;10、生意越好客人越多,但利潤(rùn)卻不見(jiàn)增長(zhǎng)。

    小天使

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    常見(jiàn)的餐飲行業(yè)都有哪些?

    餐飲行業(yè)存在眾多業(yè)態(tài):中式快餐、西餐廳、咖啡廳、湘菜酒樓、粵菜酒樓、川菜酒樓、火鍋店、料理店、茶餐廳、自助餐、酒店餐廳等等。

    小天使

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    餐飲管理培訓(xùn)需要注意什么?

    餐飲行業(yè)存在眾多業(yè)態(tài):中式快餐、西餐廳、咖啡廳、湘菜酒樓、粵菜酒樓、川菜酒樓、火鍋店、料理店、茶餐廳、自助餐、酒店餐廳等等,而每種業(yè)態(tài)在管理模式和運(yùn)營(yíng)上存在較大差異,特別是連鎖與非連鎖,這些因素造成餐飲管理培訓(xùn)必須要有業(yè)態(tài)的針對(duì)性,盡量貼近參訓(xùn)者的管理事實(shí),然而當(dāng)前大多數(shù)涉及到餐飲管理培訓(xùn)的往往是針對(duì)酒店餐廳培訓(xùn),假如一個(gè)開(kāi)快餐店的老板參加這種培訓(xùn)雖然都是做餐飲,但管理上卻格格不入。

    小天使

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    廚師的培訓(xùn)是管理培訓(xùn)嗎?

    不是,廚師培訓(xùn)屬于技能培訓(xùn)。

    小天使

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    當(dāng)前餐飲管理培訓(xùn)的特點(diǎn)表現(xiàn)在那些方面呢?

    當(dāng)前餐飲管理培訓(xùn)的特點(diǎn)來(lái)看,主要表現(xiàn)在:1.實(shí)操性。餐飲管理培訓(xùn)不是虛張聲勢(shì),而是要針對(duì)餐飲管理的實(shí)際情況,強(qiáng)調(diào)嚴(yán)謹(jǐn),注重實(shí)操,方便領(lǐng)會(huì),馬上能用;2.通俗性。餐飲員工普遍文化水平不高,能夠成長(zhǎng)為企業(yè)的管理人員非常不容易,他們接受能力較差,因此,開(kāi)展餐飲管理培訓(xùn)必須要注重通俗性,能夠讓員工聽(tīng)得懂,用得上;3.急迫性。餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出典型的大市場(chǎng)小企業(yè)狀況,管理水平十分低下,因此,餐飲管理培訓(xùn)不可能采用按部就班的學(xué)院式教學(xué)方式開(kāi)展,而要通過(guò)短訓(xùn)與日常工作結(jié)合的方式,對(duì)餐飲管理人員進(jìn)行速成式培訓(xùn),快速成才,快速提升企業(yè)的管理水平。

    小天使

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    餐飲管理培訓(xùn)的目標(biāo)是什么?

    1、學(xué)會(huì)評(píng)估診斷餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題;2、培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲全新管理理念與營(yíng)銷(xiāo)管理能力;3、掌握有效的系統(tǒng)的團(tuán)隊(duì)管理方法;4、如何塑造凝聚核心力量的團(tuán)隊(duì)精神;5、如何提升團(tuán)隊(duì)素質(zhì),具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)同作業(yè)能力;6、如何通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化管理,提升菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量;7、如何通過(guò)目標(biāo)管理,實(shí)現(xiàn)企業(yè)的管理目標(biāo);8、如何進(jìn)行有效的成本控制,降低成本提升經(jīng)濟(jì)效益。

    小天使

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    餐飲管理培訓(xùn)的范圍是什么?

    從管理角度來(lái)講餐飲管理培訓(xùn)應(yīng)該著重考慮三個(gè)模塊:(一)餐飲成本控制(二)餐飲HR管理(三)餐飲運(yùn)營(yíng)管理

    小天使

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    餐飲成本控制講的是什么內(nèi)容?

    一、讓你的菜單活起來(lái)——餐飲菜單營(yíng)銷(xiāo)與價(jià)格管理1、菜單策略實(shí)施及其應(yīng)用控制2、菜品歡迎指數(shù)與銷(xiāo)售額指數(shù)3、菜單ME分析與營(yíng)銷(xiāo)策略實(shí)施4、菜單的評(píng)估與修正方法5、菜單的定價(jià)及策略二、源頭把控菜品質(zhì)量及原料成本——食品原材料采購(gòu)與供應(yīng)管理1、如何管理控制采購(gòu)與驗(yàn)收2、安全倉(cāng)管減少不必要損失3、現(xiàn)代廚房供應(yīng)管理方法4、庫(kù)存容量控制與訂貨點(diǎn)控制5、經(jīng)濟(jì)批量控制三、推銷(xiāo)管理,管理堵住漏洞——餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售與管理控制1、餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售管理2、餐飲產(chǎn)品推銷(xiāo)技巧3、餐飲銷(xiāo)售帳單控制4、收銀賬務(wù)管理控制5、服務(wù)員舞弊行為及防范四、每位顧客都是餐廳的活廣告——餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理1、掌握四大全新餐飲營(yíng)銷(xiāo)觀念2、如何實(shí)施真正的餐飲營(yíng)銷(xiāo)3、掌握對(duì)客服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)方法4、利用全員營(yíng)銷(xiāo)等策略吸引顧客5、發(fā)揮餐廳環(huán)境的體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)功能五、管理創(chuàng)造效益“剪”去不必要成本——餐飲成本核算與成本控制1、管理者應(yīng)具備的成本意識(shí)2、餐飲的可控成本、變動(dòng)成本與半變動(dòng)成本3、餐飲原材料加工成本與菜品成本4、構(gòu)建餐飲成本控制體系5、餐飲管理各個(gè)環(huán)節(jié)成本控制

    小天使

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    餐飲HR管理講的是什么內(nèi)容?

    一、餐廳經(jīng)理職業(yè)素養(yǎng)提升1、餐廳經(jīng)理三大管理意識(shí)2、餐飲經(jīng)理人六大品質(zhì)及核心價(jià)值3、在餐飲企業(yè)中的角色扮演4、塑造自己的領(lǐng)導(dǎo)威信與親和力培養(yǎng)5、餐廳經(jīng)理與下屬員工關(guān)系處理二、打造餐飲部門(mén)優(yōu)秀的服務(wù)團(tuán)隊(duì)1、優(yōu)秀餐飲團(tuán)隊(duì)的組成及下屬歸屬感培養(yǎng)2、餐飲優(yōu)秀員工團(tuán)隊(duì)締造3、餐廳管理者日常管理方法4、餐廳員工隊(duì)伍配備與考評(píng)管理5、餐廳部門(mén)員工培訓(xùn)及培訓(xùn)計(jì)劃三、餐廳優(yōu)秀服務(wù)品質(zhì)創(chuàng)建1、創(chuàng)造舒適的客人就餐環(huán)境2、餐廳優(yōu)秀品質(zhì)服務(wù)態(tài)度與服務(wù)程序3、餐廳優(yōu)質(zhì)服務(wù)管理方法4、餐廳個(gè)性化服務(wù)5、餐廳服務(wù)質(zhì)量管理與控制四四、餐廳經(jīng)理預(yù)算目標(biāo)與效益管理1、餐廳預(yù)算目標(biāo)確定方法2、餐廳預(yù)算目標(biāo)促銷(xiāo)方法3、餐廳預(yù)算目標(biāo)的銷(xiāo)售控制4、餐廳銷(xiāo)售過(guò)程的服務(wù)控制5、餐廳利潤(rùn)控制和考核五、建設(shè)高效和諧的餐飲管理團(tuán)隊(duì)1、餐飲團(tuán)隊(duì)的觀念引導(dǎo)2、培養(yǎng)餐飲員工良好的職業(yè)心態(tài)3、從細(xì)節(jié)進(jìn)行團(tuán)隊(duì)管理與建設(shè)4、團(tuán)隊(duì)溝通與職業(yè)激勵(lì)、規(guī)劃、規(guī)范5、提升餐飲管理者的領(lǐng)導(dǎo)能力

    小天使

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    餐飲運(yùn)營(yíng)管理講的是什么內(nèi)容?

    一、餐飲前期籌劃與投資預(yù)算1、餐飲前期籌備與策劃2、餐飲企業(yè)選址及商圈效應(yīng)3、餐飲物品及設(shè)備采購(gòu)4、餐飲前期團(tuán)隊(duì)組建5、餐飲企業(yè)投資預(yù)算二、餐廳環(huán)境經(jīng)營(yíng)規(guī)劃與布置1、餐飲店選址規(guī)劃2、餐廳設(shè)計(jì)首要考慮的問(wèn)題3、餐位數(shù)量、面積與餐廳面積4、餐廳裝飾陳設(shè)與行為心理5、肯德基餐廳環(huán)境與品牌文化三、餐飲六常管理1、餐飲管理中常見(jiàn)問(wèn)題2、餐飲管理三大錯(cuò)誤3、廚房、前廳、庫(kù)房六常管理法4、常分類(lèi)、常管理、常清潔5、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育、四、餐飲連鎖化經(jīng)營(yíng)與管理1、餐飲連鎖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化2、連鎖經(jīng)營(yíng)與消費(fèi)者行為分析3、連鎖品牌形象戰(zhàn)略4、連鎖營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略5、連鎖門(mén)店運(yùn)作管理6、網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張與選址7、采購(gòu)與配送管理8、特許連鎖經(jīng)營(yíng)管理

    小天使

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    餐飲管理培訓(xùn)的餐品培訓(xùn)包括哪些內(nèi)容?

    餐品經(jīng)營(yíng)定位培訓(xùn)課程、餐飲結(jié)構(gòu)分析培訓(xùn)課程、餐飲成本控制培訓(xùn)課程、餐品營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)課程、餐品制作及出品流程培訓(xùn)課程。

    小天使

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    酒店的概念?    

    酒店(HOTEL)一詞來(lái)源于法語(yǔ),當(dāng)時(shí)的意思是貴族在鄉(xiāng)間招待貴賓的別墅,在港澳地區(qū)及東南亞地區(qū)被稱(chēng)為酒店,在臺(tái)灣被稱(chēng)為酒店,在中國(guó)大陸被稱(chēng)為“酒店”、“飯店”、“賓館”、“旅店”、“旅館”的。我們從酒店的稱(chēng)謂與功能,可以找到對(duì)酒店的定義。然而,時(shí)至今日,對(duì)酒店的定義也是五花八門(mén),眾說(shuō)紛紜的。一個(gè)具有國(guó)際水準(zhǔn)的酒店首先,要有舒適安全并能吸引客人居住的客房,具有能提供有地方風(fēng)味特色的美味佳肴的各式餐廳,還要有商業(yè)會(huì)議廳,貿(mào)易 洽談時(shí)所需的現(xiàn)代化會(huì)議設(shè)備和辦公通訊系統(tǒng),旅游者所需要的康樂(lè)中心。游泳池、健身房、商品部、禮品部,以及綜合服務(wù)部,如銀行、郵局、電傳室、書(shū)店、花房、美容廳等等。同時(shí),各單位要有素質(zhì)良好的服務(wù)員,向客人提供一流水平的服務(wù)。今日的國(guó)際酒店業(yè)被稱(chēng)為“旅游工業(yè)”。所謂工業(yè),它該表達(dá)式大量的、科學(xué) 的、專(zhuān)業(yè)以及有效率的事業(yè)。歸納起來(lái),現(xiàn)代所謂的酒店,應(yīng)具備下列基本條件:1. 它是一座設(shè)備完善的眾所周知且經(jīng)政府核準(zhǔn)的建筑。2. 它必須提供旅客的住宿與餐飲。3. 他要由為旅客以及顧客提供娛樂(lè)的設(shè)施。4. 還要提供住宿、餐飲、娛樂(lè)上的理想服務(wù)。5. 它是營(yíng)利的,要求取得合理的利潤(rùn)。

    新手上路

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    酒店的發(fā)展里程是怎樣的?

    生產(chǎn)力的發(fā)展促進(jìn)了酒店行業(yè)的發(fā)展。首先是貨幣的產(chǎn)生,商品交易及商人的商業(yè)活動(dòng),這種活動(dòng)的產(chǎn)生是酒店開(kāi)端的必備條件,后來(lái)隨著商品活動(dòng)使人類(lèi)擴(kuò)大活動(dòng)的范圍,從而產(chǎn)生居住等更多的需求,也就使酒店的基本功能日益增加,這從酒店的四個(gè)發(fā)展階段不難發(fā)現(xiàn)。第一時(shí)期:客棧時(shí)期產(chǎn)生于十八世紀(jì)前,當(dāng)時(shí)名稱(chēng)是客棧,設(shè)備簡(jiǎn)陋,安全性差,僅能提供住、吃,服務(wù)質(zhì)量差。第二時(shí)期:豪華酒店時(shí)期產(chǎn)生于十九世紀(jì)初,當(dāng)時(shí)英國(guó)的產(chǎn)業(yè)革命促進(jìn)了生產(chǎn)力的發(fā)展,使人類(lèi)社會(huì)進(jìn)入工業(yè)時(shí)代。第一家豪華旅館別墅在法國(guó)建成。此時(shí)酒店的接待對(duì)象主要是王公貴族、達(dá)官顯貴、商人、上流社會(huì)度假者,接待目的為非盈利,常建于城市,鐵路沿線(xiàn)。同時(shí)由于蒸汽機(jī)的出現(xiàn),商品的進(jìn)一步豐富,交通也開(kāi)始發(fā)達(dá),從而導(dǎo)致酒店的開(kāi)設(shè)位置有所變化。第三個(gè)時(shí)期:商業(yè)酒店時(shí)期在20世紀(jì)初至二戰(zhàn)期間,第一家商業(yè)酒店在美國(guó)出現(xiàn),其位置在于城市中心或公路旁,此時(shí)的酒店已能提供舒適、便利、清潔的服務(wù),安全為服務(wù)宗旨,價(jià)格合理。此時(shí)汽車(chē)酒店已開(kāi)始出現(xiàn)。第四個(gè)時(shí)期:現(xiàn)代酒店時(shí)期始于20世紀(jì)40年代,直到現(xiàn)在。此時(shí)的酒店具有一些明顯的特點(diǎn),如酒店連鎖經(jīng)營(yíng)用高科技(在客房裝上互聯(lián)網(wǎng)、使用新型的裝飾材料等);同時(shí)賓客要求酒店提供更為個(gè)性化的服務(wù)。酒店的市場(chǎng)定位更為專(zhuān)業(yè)化、各類(lèi)型酒店充分。

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    我國(guó)旅游酒店的產(chǎn)生和發(fā)展是怎樣的?

    最早殷商時(shí)代的驛站(官)逆旅(民)——(周)館舍——(秦漢)旅館——(魏晉)四夷館(外賓)——(唐元)蕃坊、四方館、會(huì)同館——(鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后)現(xiàn)代飯店。20.30年代(北京飯店)最早——50、60年代(廣州東方賓館)(招待所)只提供吃、住——70、80年代酒店開(kāi)始(長(zhǎng)城、白天鵝)功能齊、設(shè)施豪華、幾乎什么服務(wù)都有。

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    酒店的服務(wù)及設(shè)施有哪些?

    酒店房間的基本設(shè)備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設(shè)有電話(huà)、電視、鬧鐘;并有雪柜,內(nèi)有各種飲料、酒類(lèi)及小食,全部需收費(fèi),在結(jié)帳時(shí)繳付。房間亦備有電水煲,水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外,房?jī)?nèi)通常都設(shè)有獨(dú)立浴室,內(nèi)有坐廁、浴缸及淋浴設(shè)備。較高級(jí)及先進(jìn)的酒店,亦設(shè)有互聯(lián)網(wǎng)接駁服務(wù),可能需額外收費(fèi)。酒店的基本設(shè)施決定了一個(gè)酒店的接待能力和條件,酒店設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)決定了酒店的檔次。無(wú)論酒店的檔次如何,其基本設(shè)施應(yīng)具備以下幾個(gè)方面:前臺(tái)接待設(shè)施具有與本酒店規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的前臺(tái)接待條件。包括前臺(tái)接待大廳、總服務(wù)臺(tái)(含接待處、問(wèn)詢(xún)處、收銀處)、商務(wù)中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等?头拷哟O(shè)施具有與本酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的客房設(shè)施,包括:?jiǎn)稳碎g、標(biāo)準(zhǔn)間、豪華套房、總統(tǒng)套房等?头?jī)?nèi)應(yīng)配有與酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)的客用設(shè)施,如:梳妝臺(tái)(或?qū)懽峙_(tái))、衣柜、床(軟床墊)、座椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具;每間客房設(shè)有單獨(dú)衛(wèi)生間,衛(wèi)生間內(nèi)一般配有坐式便器、梳洗臺(tái)(裝有洗面盆、梳妝鏡)、冷熱水設(shè)施(包括配有噴頭的浴缸、 浴簾);每間客房都具有能夠保證或調(diào)節(jié)溫度的分體空調(diào)或中央空調(diào);每間房間都配有電話(huà),可直撥或通過(guò)總機(jī)掛通國(guó)內(nèi)或國(guó)際長(zhǎng)途電話(huà);每間客房都配有電視機(jī)和音響設(shè)備;每間客房?jī)?nèi)都配有一定數(shù)量的文化用品,如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線(xiàn)包、酒店指南;每間客房?jī)?nèi)還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品,如牙刷、牙 膏、肥皂、洗發(fā)水、潤(rùn)發(fā)露或護(hù)發(fā)素、浴帽、擦鞋器(紙)等。餐飲接待設(shè)施具有與本酒店規(guī)模及標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食供應(yīng)設(shè)施,包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿等等。娛樂(lè)服務(wù)設(shè)施具有與酒店規(guī)模相適應(yīng)的歌舞廳,以及所必須的各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施,及其附設(shè)的酒吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施;保齡球場(chǎng)及設(shè)備和設(shè)施;桌球室及室內(nèi)桌球設(shè)備和設(shè)施;電子游藝室及其各種電子游藝設(shè)備和設(shè)施;游泳池及各種附屬和輔助設(shè)備設(shè)施;健身室及各種健身設(shè)備和器材;桑拿浴、按摩室及各種配套設(shè)施等等。酒店經(jīng)營(yíng)保障設(shè)施(1)工程保障設(shè)施:如變、配電設(shè)施,空調(diào)冷凍設(shè)施,備用發(fā)電設(shè)施,供、排水設(shè)施,熱水供應(yīng)設(shè)施,洗衣房及其所需的設(shè)備設(shè)施。(2)安全保障設(shè)施:如對(duì)講通訊設(shè)施、事故廣播設(shè)施、消防指揮設(shè)施、消防監(jiān)控設(shè)施、各種滅火器材等等。(3)內(nèi)部運(yùn)行保障設(shè)施:如員工食堂、員工宿舍、員工俱樂(lè)部、員工更衣室、員工通道等。

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    酒店的分類(lèi)?

    酒店的分類(lèi)①商務(wù)型酒店。它主要以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主,是為商務(wù)活動(dòng)服務(wù)的。這類(lèi)客人對(duì)酒店的地理位置要求較高,要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產(chǎn)生大的變化。商務(wù)性酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善。②度假型酒店。它以接待休假的客人為主,多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近。其經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性較強(qiáng)。度假性酒店要求有較完善的娛樂(lè)設(shè)備。③長(zhǎng)住型酒店。為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)。此類(lèi)酒店客房多采取家庭式結(jié)構(gòu),以套房為主,房間大者可供一個(gè)家庭使用,小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務(wù),又提供一般家庭的服務(wù)。④會(huì)議型酒店。它是以接待會(huì)議旅客為主的酒店,除食宿娛樂(lè)外還為會(huì)議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)。要求有較為完善的會(huì)議服務(wù)設(shè)施(大小會(huì)議室、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等)和功能齊全的娛樂(lè)設(shè)施。⑤觀光型酒店。主要為觀光旅游者服務(wù),多建造在旅游點(diǎn),經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿(mǎn)足旅游者食住的需要,還要求有公共服務(wù)設(shè)施,以滿(mǎn)足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需要,使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。6.經(jīng)濟(jì)型酒店:經(jīng)濟(jì)型酒店多為旅游出差者預(yù)備,其價(jià)格低廉,服務(wù)方便快捷。特點(diǎn)可是說(shuō)是快來(lái)快去,總體節(jié)奏較快,實(shí)現(xiàn)住宿者和商家互利的模式。7.連鎖酒店:連鎖酒店可以說(shuō)是經(jīng)濟(jì)型酒店的精品,諸如莫泰、如家等知名品牌酒店,占有的市場(chǎng)份額也是越來(lái)越大。8.公寓式酒店:酒店式公寓吸引懶人和忙人酒店式服務(wù)公寓,最早始于1994年 歐洲,,意為“酒店式的服務(wù),公寓式的管理”,是當(dāng)時(shí)旅游區(qū)內(nèi)租給游客,供其臨時(shí)休息的物業(yè),由專(zhuān)門(mén)管理公司進(jìn)行統(tǒng)一上門(mén)管理,既有酒店的性質(zhì)又相當(dāng)于個(gè)人的“臨時(shí)住宅”。這些物業(yè)就成了酒店式公寓的雛形。 在酒店式公寓既能享受酒店提供的殷勤服務(wù),又能享受居家的快樂(lè),住戶(hù)不僅有獨(dú)立的臥室、客廳、衛(wèi)浴間、衣帽間等等,還可以在廚房里自己烹飪美味的家肴。早晨可以在酒店餐廳用早餐;房間由公寓的服務(wù)員清掃;需要送餐到房間、出差定機(jī)票,只需打電話(huà)到服務(wù)臺(tái)便可以解決了,很適合又懶又忙的IT小兩口。由于酒店式服務(wù)公寓主要集中在市中心的高檔住宅區(qū)內(nèi),集住宅、酒店、會(huì)所多功能于一體,因此今后要是出租,價(jià)格一般都不低。

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