生鮮原料是關(guān)系國計民生的垂直細(xì)分品類，在食品安全和品質(zhì)越來越成為大眾餐飲消費注重的兩大主要維度的當(dāng)下，如何從源頭把控食材品質(zhì)，打通上下游供應(yīng)鏈條，構(gòu)建餐飲良品生態(tài)圈，是深化餐飲供給側(cè)改革、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)需要首要考慮的問題。

近日，良品無界 link·2016 互聯(lián)網(wǎng)+食材品質(zhì)大會在京召開。國內(nèi)全鏈條食材運營服務(wù)平臺優(yōu)配良品與易果生鮮，新鳳祥集團(tuán)、恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)等30位上下游供應(yīng)商、餐企等一同亮相大會，作為食材品質(zhì)聯(lián)盟成員，共同宣誓為推進(jìn)生鮮市場品質(zhì)建設(shè)、探討供應(yīng)鏈互融與聯(lián)合。

會上，優(yōu)配良品A及A+輪融資的神秘投資方也一同披露，易果生鮮、新鳳祥集團(tuán)作為聯(lián)合戰(zhàn)略領(lǐng)投，現(xiàn)場簽署了戰(zhàn)略合作和投資協(xié)議，據(jù)了解，由易果生鮮、新鳳祥集團(tuán)聯(lián)合領(lǐng)投，云啟創(chuàng)投、艾瑞資本跟投的本輪總注資額達(dá)到了1.2億元。

生鮮原料體量巨大全面變革呼之欲出

生鮮原料是一個龐大的市場，正如中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在會上所說，在“十三五”期間，也就是未來的5年，我們的餐飲銷售額環(huán)比增長速度不低于10%，意味著“十三五”末，餐飲業(yè)將擁有5萬億的市場體量，也就意味著將產(chǎn)生25000億/年的原料供給需求。

而當(dāng)前，經(jīng)過2012年中央八項規(guī)定的出臺，餐飲行業(yè)已經(jīng)提前三年進(jìn)入了供給側(cè)改革的預(yù)備役，將低端、高端餐飲大比重的“啞鈴式”結(jié)構(gòu)扭轉(zhuǎn)為當(dāng)前高、中、低、中三角形的規(guī)模結(jié)構(gòu)，面向大眾的中低端消費成為主流，這也意味著，toB的生鮮原料供應(yīng)將會迎來井噴式需求。

優(yōu)配良品CEO兼創(chuàng)始人史慶東在大會分享《未來食材流通的格局》的發(fā)言中表示，優(yōu)配良品所做的就是用互聯(lián)網(wǎng)的方式，把包括小型單店客戶和大型品牌客戶在內(nèi)的下游客戶，與上游品牌生產(chǎn)商連接起來，打通原材料供應(yīng)的食物鏈，形成一個互通的閉環(huán)，從而打破規(guī)模、時間、空間限制造成的服務(wù)不對等，從而為所有用戶提供更多、快、好、省的多元化產(chǎn)品與服務(wù)。

簡而言之，優(yōu)配良品做的是一個全鏈條的食材運營服務(wù)平臺，通過對接與連通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，多快好省的發(fā)揮采購效能，提升對接效率。

戰(zhàn)略合作，締造良品價值聯(lián)盟

會上，易果生鮮的CEO張曄，以及，鳳祥食品總經(jīng)理祁志剛，作為戰(zhàn)略股東，一同上臺與優(yōu)配良品進(jìn)行了簽約儀式。

張曄先生表示，易果生鮮作為新一代全面調(diào)整生鮮運營平臺的締造者，希望和行業(yè)內(nèi)最好的合作伙伴達(dá)成全面戰(zhàn)略合作，我們需要和合作伙伴，一起來打造一個全新的，全產(chǎn)業(yè)鏈的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。

而擁有專注生態(tài)食品25年的價值平臺的新鳳祥集團(tuán)，也堅信與優(yōu)配良品這樣一個互聯(lián)網(wǎng)平臺的聯(lián)合，不僅僅是因為使命、愿景與價值的原因而結(jié)緣，也是因為傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)+的基因強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將會形成新的合力，共同為締造國內(nèi)良品風(fēng)范而服務(wù)。

17個月打造四大應(yīng)用入口 構(gòu)建“命運共同體”

自成立到現(xiàn)在，17個月的時間里，優(yōu)配良品獲得飛速發(fā)展，構(gòu)建了一套基于技術(shù)平臺的供應(yīng)鏈體系，如主要用于處理所有優(yōu)配良品訂單入口的訂單服務(wù)OMS，和對不同的渠道來的訂單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的倉庫服務(wù)WMS，以及配送管理體系TMS等，這些體系的搭建幫助優(yōu)配良品率先實現(xiàn)了半自動化、無紙化倉儲運作，保證了我們所有餐飲客戶以及零售流通客戶的配送及時性;在北京也已搭建起3個線下倉庫，總面積超3萬平米。

很快，優(yōu)配良品將開通線上入口，商戶可以通過優(yōu)配良品的APP、官方微信、網(wǎng)頁端申請加入良品聯(lián)盟，用戶主動、互動與互通的渠道將更加多元。

正如史慶東先生所說，優(yōu)配良品與上下游的企業(yè)是一個“共同體”，不管是預(yù)留合作伙伴還是勞務(wù)合作伙伴，都是利益共同體、命運共同體，在餐飲大生態(tài)中共贏共生，共同為食材的高品質(zhì)、快流通而努力。

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