2013年，餐飲行業(yè)生存環(huán)境極為嚴(yán)峻，特別是中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)后，高端餐飲行業(yè)受沖擊尤為嚴(yán)重。餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)人士用十年最低點(diǎn)來形容今年的餐飲行業(yè)。而租金價(jià)格高、人工費(fèi)用高、能源價(jià)格高、原材料成本高、餐飲稅費(fèi)高、利潤(rùn)低這“五高一低”使餐飲行業(yè)更加陷入困境。有鑒于此，近來有傳聞表示，商務(wù)部或?qū)⒊雠_(tái)相關(guān)政策降低餐飲行業(yè)稅費(fèi)。但據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，商務(wù)部目前已向協(xié)會(huì)否認(rèn)了有關(guān)即將推動(dòng)降低大眾化餐飲行業(yè)稅費(fèi)的傳聞，未來是否調(diào)整尚不清楚。該負(fù)責(zé)人表示，目前整個(gè)餐飲行業(yè)仍舊深陷在困境中，其中，高稅費(fèi)是餐飲行業(yè)的主要負(fù)擔(dān)之一。

據(jù) 了解，日前餐飲業(yè)盛傳的餐飲行業(yè)稅費(fèi)調(diào)整主要針對(duì)大眾餐飲的營業(yè)稅和銀行刷卡費(fèi)以及價(jià)格調(diào)節(jié)基金。據(jù)中烹?yún)f(xié)調(diào)查，目前全國各地餐飲業(yè)收取稅費(fèi)最高達(dá)46種。其中，稅收12種，各種費(fèi)34種。中烹?yún)f(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲企業(yè)最高的需要承受占營業(yè)額40%左右的稅費(fèi)，負(fù)擔(dān)較大。某餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者算了筆賬，餐飲企業(yè)主要稅費(fèi)包括營業(yè)額5%~9%的營業(yè)稅、所得額18%~33%的所得稅，此外還有營業(yè)額1%~7%的城市維護(hù)建設(shè)稅、營業(yè)額3%的教育費(fèi)，還有一些附加費(fèi)以及代扣代繳個(gè)人所得稅。在這樣的稅賦下，特別是行業(yè)面臨困境的情況下，餐飲企業(yè)生存艱難。中國烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，協(xié)會(huì)將繼續(xù)呼吁國家給予餐飲行業(yè)相關(guān)政策扶持。

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