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酒店人如何在消費降級中逆風翻盤?

酒店人如何在消費降級中逆風翻盤?

唯學網(wǎng) • 教育培訓

2021-12-20 09:58

唯學網(wǎng) • 中國教育電子商務平臺

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1. 定位分析

先別急著改造,這一改可是大工程,后期想要再變動就只能推翻重做,為了減少不必要的麻煩,在改造的初期就要做好定位分析,酒店的位置是在什么區(qū)域、周圍的商圈是什么性質(zhì),人流量的多少、目標客戶群體是哪些等等這些問題都是市場調(diào)研的基本。

除了市場調(diào)研,對于競爭對手的分析也必不可少,酒店可以通過多種渠道收集競爭對手信息,了解目標市場上競爭對手提供的產(chǎn)品以及其特色、競爭優(yōu)勢等等,各方面進行對比和優(yōu)勢分析后找到自身酒店的優(yōu)勢所在,這就是酒店產(chǎn)品定位的主要基礎(chǔ)。

根據(jù)調(diào)研分析再結(jié)合自身特點打造一家有特點有風格有競爭優(yōu)勢的酒店,這樣才能在同質(zhì)化競爭中出類拔萃。

2. 設(shè)計規(guī)劃

定好位之后,下一步該做的就是重新評估酒店各項功能的必要性,合理的功能配套能最大化拉高酒店整體房價,帶動酒店營收,不合理的功能配套只會浪費人力和酒店面積,浪費成本。

所謂的功能配套比如客房、餐飲、停車場、會議室、宴會廳等,主要由酒店定位和自身條件決定,比如改造成快捷酒店一般只有客房+餐飲。除此之外功能間的流程要合理流暢,避免客流、服務流、物流交叉打架,從而提高酒店的服務速度、質(zhì)量、效率,降低能耗和運營成本等。

規(guī)劃完配套功能,還要對酒店的設(shè)計費心思,目前酒店的設(shè)計理念已經(jīng)是呈現(xiàn)出多樣化時尚化的趨勢了,在此基礎(chǔ)上如果能做到更加人性化,所有的要素都圍繞消費者入住的心理需求和物質(zhì)需求展開,從住客的角度去設(shè)計細節(jié)凸顯舒適度,那么無疑是給整個酒店設(shè)計方案增光添彩。

3. 突出重點

改造酒店要涉及大大小小很多方面,這其間一定要分好輕重緩急搞明白主次,能不改動的地方就不改動,要改動的地方就花心思下大手筆。

重中之重當然是消費者體驗,所以一切以消費者需求為中心的改動都要用心,比如說床品的升級改造,現(xiàn)在大部分酒店采用的床品多是純棉,因為純棉的膚感舒服、肌膚性好、人體感覺自然、透氣性佳,但選擇多少的紗織密度,選擇平紋、斜紋還是緞紋就需要酒店根據(jù)自身情況來定了。

再比如窗簾布藝這塊應該選擇與窗戶造型、客房家具在風格色彩上保持協(xié)調(diào)一致,燈光方面要注意冷暖、間接、直接照明等特點。

配套的酒店用品例如棉拖、浴衣、睡衣、浴室墊等也可以進行升級,始終將舒適感作為客房的首要體驗。

新的定位、新的設(shè)計、新的服務、新的理念,這一切都會成為改造后酒店的競爭力。

來源:酒店投資1分鐘

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