旅游業(yè)，國(guó)際上稱為旅游產(chǎn)業(yè)，是憑借旅游資源和設(shè)施，專門或者主要從事招徠、接待游客、為其提供交通、游覽、住宿、餐飲、購(gòu)物、文娛等六個(gè)環(huán)節(jié)的綜合性行業(yè)。旅游業(yè)務(wù)要有三部分構(gòu)成：旅游業(yè)、交通客運(yùn)業(yè)和以飯店為代表的住宿業(yè)。他們是旅游業(yè)的三大支柱。

旅游業(yè)是以旅游資源為憑借、以旅游設(shè)施為條件，向旅游者提供旅行游覽服務(wù)的行業(yè)。又稱無(wú)煙工業(yè)、無(wú)形貿(mào)易。

狹義的旅游業(yè)，在中國(guó)主要指旅行社、旅游飯店、旅游車船公司以及專門從事旅游商品買賣的旅游商業(yè)等行業(yè)。廣義的旅游業(yè)，除專門從事旅游業(yè)務(wù)的部門以外，還包括與旅游相關(guān)的各行各業(yè)。旅行游覽活動(dòng)作為一種新型的高級(jí)的社會(huì)消費(fèi)形式，往往是把物質(zhì)生活消費(fèi)和文化生活消費(fèi)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)的。

《韋伯斯特大學(xué)詞典》

旅游的定義是：“以?shī)蕵?lè)為目的的旅行;為旅游者提供旅程和服務(wù)的行業(yè)”，

旅游者的定義“以?shī)蕵?lè)為目的而旅行的人”。

現(xiàn)代社會(huì)對(duì)旅游業(yè)定義

政府部門和學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)：為了使旅游與其他學(xué)科，包括經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)、文化人類學(xué)和地理學(xué)等學(xué)科相對(duì)應(yīng)，也對(duì)旅游作各種各樣的限定和提煉。

經(jīng)濟(jì)學(xué)家：主要關(guān)心旅游對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和目的地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)，重視供求關(guān)系、外匯收入和國(guó)際收支平衡、就業(yè)和其他貨幣性因素;

社會(huì)學(xué)家和文化人類學(xué)家：主要研究個(gè)人和團(tuán)體的旅行行為，則更關(guān)注賓主雙方的風(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)文化以及生活方式;

地理學(xué)家：關(guān)心旅游的空間因素，研究旅行流向和地點(diǎn)、開(kāi)發(fā)的范圍、土地利用以及實(shí)體環(huán)境的變化。

定義類型

總體概括對(duì) “旅游”有兩種不同角度的定義：

概念定義(ConceptualDefinition)：旨在提供一個(gè)理論框架，用以確定旅游的基本特點(diǎn)以及將它與其他類似的、有時(shí)是相關(guān)的，但是又不相同的活動(dòng)區(qū)別開(kāi)來(lái)。

技術(shù)定義(Techn010gicaIDefinitjon)：用它來(lái)為統(tǒng)計(jì)和立法提供旅游信息。各種旅游技術(shù)定義所提供的含義或限定在國(guó)內(nèi)和國(guó)際范疇上都得到了廣泛的應(yīng)用。后一種方法，即技術(shù)定義的采用有助于實(shí)現(xiàn)可比性國(guó)際旅游數(shù)據(jù)收集工作的標(biāo)準(zhǔn)化。

里玻(Leiper，1979)認(rèn)為定義旅游有三種途徑：經(jīng)濟(jì)法、技術(shù)法和整體法。

經(jīng)濟(jì)定義：把旅游既看做是經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，又是一種產(chǎn)業(yè)。

技術(shù)定義：是為收集數(shù)據(jù)提供一個(gè)統(tǒng)一的基礎(chǔ)對(duì)旅游者進(jìn)行限定;

整體定義：則試圖涵蓋這個(gè)命題的所有精華。