酒店管理也是要從小事做起，想要管理好，就必須要時(shí)刻的去走動(dòng)，只坐在辦公室里面是不可能管理好的，而管理的關(guān)鍵，還是在于對(duì)于員工的管理，一個(gè)好的酒店，人員的管理也是非常重要的，唯學(xué)網(wǎng)小編整理了一些酒店管理的經(jīng)典語句，詳見下文。

其實(shí)酒店管理并不是很容易，特別是管理人員，想要做好，那么就需要時(shí)刻走動(dòng)，如何做好管理，要做好管理必須要有所發(fā)現(xiàn)，如何去發(fā)現(xiàn)，要有所發(fā)現(xiàn)必須要進(jìn)行觀察，如何進(jìn)行觀察，要進(jìn)行準(zhǔn)確的觀察必須要進(jìn)行走動(dòng)。整天在辦公室里進(jìn)行閉門造車，造不出好車;整天高高在上，是了解不到下面的情況。千里之堤毀于蟻穴。整天在辦公室，是用云觀察不到現(xiàn)場(chǎng)所存在的事情。在工作的時(shí)間里，我們管理人員要有一部分時(shí)間留在現(xiàn)場(chǎng)。巡視現(xiàn)場(chǎng)，便于發(fā)現(xiàn)、指揮、督導(dǎo)員工;便于給員工工作的壓力和動(dòng)力;便于管理方式方法的改進(jìn)和提高。尤其在中、晚餐開市的時(shí)間，營(yíng)銷部人員、餐飲前廳管理人員、廚師長(zhǎng)等不應(yīng)該留在辦公室，房務(wù)部管理人員也應(yīng)該更多的在客房入住和退房的高峰期出現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng)。在現(xiàn)場(chǎng)也還不一定就代表是在進(jìn)行走動(dòng)式管理了，在現(xiàn)場(chǎng)只是走動(dòng)式管理的基礎(chǔ)，一定要在現(xiàn)場(chǎng)能起到管理的作用，對(duì)自己的管理有幫助，才是真正的走動(dòng)式管理。

而管理的關(guān)鍵，還在于人員的管理，這點(diǎn)做不到，那么酒店也不是這么好經(jīng)營(yíng)下去的。這是做好一個(gè)管理人員的基本要求，如果這點(diǎn)做不到，想做好管理是不可能的，也是不長(zhǎng)久的。如何讓員工信服你，如何讓員工尊重你，如何讓員工進(jìn)步，這就要求我們管理人員必須做到這點(diǎn)。酒店部門之間的溝通協(xié)作，部門內(nèi)各崗位之間協(xié)作幫助，同事之間的關(guān)心協(xié)作，這種團(tuán)隊(duì)的力量是個(gè)人所無法做到的。一個(gè)好漢三個(gè)幫，一個(gè)酒店的部門員工例會(huì)上唱的一首歌“眾人劃槳開大船”就是這個(gè)道理。這種團(tuán)隊(duì)的精神在酒店還需大力倡導(dǎo)提升，對(duì)個(gè)人、對(duì)部門、對(duì)酒店都有著很大的好處。沒有優(yōu)秀的員工就沒有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品，沒有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品就沒有穩(wěn)定的客源，而沒有合格或者優(yōu)秀的管理人員就沒有優(yōu)秀的服務(wù)員。我們管理人員的管理水平和技術(shù)水平如果不進(jìn)步，怎么去灌輸新的知識(shí)新的技術(shù)給服務(wù)員，我們自己都沒有進(jìn)步，怎么去要求員工進(jìn)步，我們自己不提高，我們的員工怎么能提高，我們自己不優(yōu)秀，有什么理由要求員工優(yōu)秀。

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