根據(jù)中國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)表示：

中國(guó)餐飲企業(yè)的平均壽命只有3年

中國(guó)餐飲企業(yè)家族式管理數(shù)量平均不超過(guò)3家

中國(guó)餐飲行業(yè)的人才流動(dòng)性在所有行業(yè)里排在前3名

中國(guó)餐飲行業(yè)重視人才培養(yǎng)的比例不超過(guò)3%

中國(guó)餐飲行業(yè)人才結(jié)構(gòu)大專以上比例不超過(guò)3%

中國(guó)真正具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲企業(yè)不超過(guò)3%

中國(guó)餐飲企業(yè)引進(jìn)現(xiàn)代餐飲管理模式的不超過(guò)3%

中國(guó)餐飲企業(yè)投資者真正懂得餐飲管理的僅有3%