咖啡屆連鎖零售巨頭星巴克近日發(fā)布消息稱：未來五年，計(jì)劃每年在中國新開500家店，在這背后是星巴克主打的“隱形價(jià)值”。以上是6月2日廣東星巴克咖啡有限公司副總裁張海龍透露出的信息。那么作為連鎖零售巨頭的星巴克到底是怎么看待這一目標(biāo)的呢?
張海龍認(rèn)為，中國消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了四大新趨勢(shì)：消費(fèi)品類從產(chǎn)品轉(zhuǎn)向服務(wù);大眾消費(fèi)開始轉(zhuǎn)向高端消費(fèi)發(fā)展;同時(shí)，對(duì)于年輕消費(fèi)群體來說，品牌認(rèn)知價(jià)值越來越明顯;最后是線上消費(fèi)急速發(fā)展，中國網(wǎng)購已經(jīng)達(dá)到千萬億級(jí)別。
“針對(duì)新的消費(fèi)環(huán)境，星巴克除了堅(jiān)守做好咖啡、精品咖啡的傳統(tǒng)以外，還會(huì)把創(chuàng)新和責(zé)任作為未來發(fā)展的三大關(guān)鍵要素來看待�！睋�(jù)張海龍透露，星巴克在華的首家烘培工坊門店將于明年底前在上海開業(yè)，未來星巴克將會(huì)繼續(xù)加大發(fā)展烘培工坊的力度。
星巴克董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官霍華德?舒爾茨今年1月訪華時(shí)特別提到了“創(chuàng)新和自我再造”。在他看來，過去10年星巴克推出了包括甄選咖啡烘培品鑒工坊、設(shè)計(jì)、體驗(yàn)等系列創(chuàng)新，目前手機(jī)支付也是美國實(shí)體零售業(yè)界領(lǐng)先的，未來公司的創(chuàng)新將更多地圍繞給顧客創(chuàng)造價(jià)值、建立情感聯(lián)系之上，包括新的店面形式、Roastery以及移動(dòng)生態(tài)環(huán)境等。
中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬分析認(rèn)為，在當(dāng)下連鎖餐飲行業(yè)普遍低迷狀況下，星巴克卻能穩(wěn)步發(fā)展與其商業(yè)模式有關(guān)�！靶前涂嗽谥袊恢敝铝τ诖蛲◤姆N植源頭到消費(fèi)者的價(jià)值鏈，并形成有效對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)的商業(yè)生態(tài)圈�！敝斓づ钫f。
據(jù)星巴克2016年第二財(cái)季報(bào)告顯示，當(dāng)季集團(tuán)全球的同店銷售增長6%，總收入為49.9億美元，凈利潤5.751億美元，同比增長16.4%。
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