10月17日，為期兩天的吳忠特色美食創(chuàng)意大賽在吳忠民族美食廣場拉開帷幕，來自該市各縣(市、區(qū))各餐飲企業(yè)百余名廚師角逐本次比賽。

吳忠市享有“中國清真美食之鄉(xiāng)”美譽。近年來，該市立足民族優(yōu)勢、產業(yè)優(yōu)勢，致力于打造清真餐飲“吃在吳忠”品牌，出臺了一系列推動餐飲業(yè)發(fā)展的政策措施，加快清真餐飲業(yè)發(fā)展。通過對餐飲業(yè)實行貼息貸款支持、免費技能培訓、納入人才項目獎補等舉措，培育了一批吳忠名吃、名廚、名店，全市餐飲業(yè)呈現快速發(fā)展的良好勢頭。目前，該市擁有中國名菜40個、中國名點17個、中華風味小吃36個、中華餐飲名店20個、寧夏名小吃菜品41個、寧夏風味小吃45個。清真食品產品取得中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的A級綠色食品證書30個，農產品產地認證31個，中國地理標志保護產品22個。被國家有關部委、協會授予“中國清真烹飪基地”等八個國字號榮譽。今年，該市又大力實施特色產品挺進大中城市戰(zhàn)略，在北京、廈門等重點城市打造了6個展示展銷中心已投入運營，50多企業(yè)8大類400多種產品入住，年內將有15個城市投運，明后兩年爭取覆蓋所有的省會城市。

據了解，本次大賽以“傳承回鄉(xiāng)飲食文化，提升吳忠美食品牌”為主題，共設熱菜、涼菜、面點、小吃四個競賽項目，每個項目設金獎1名、銀獎2名、銅獎3名，最高獎金10000元，另設優(yōu)秀組織獎1個、評選精品菜40個。獲金獎選手將破格晉升技師職業(yè)資格，獲獎選手完成職業(yè)資格理論考試，授于與技能水平相適應的職業(yè)資格證，并納入吳忠市人才項目庫，享受創(chuàng)業(yè)扶持政策。

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