1．什么是中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試（CMEP）？

中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試（CMEP）是由全國高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會（以下簡稱“全國考委”）和中國烹飪協(xié)會合作開發(fā)的，面向社會，用于考查應(yīng)試人員餐飲行業(yè)管理知識和能力、進行資格認(rèn)證的行業(yè)考試。

2．為什么要舉辦CMEP？

餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書是根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)教育法》、《中華人民共和國勞動法》和《國務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進素質(zhì)教育的決定》精神，要求在全社會實行學(xué)業(yè)證書、職業(yè)資格證書并重制度而設(shè)立的。其目的是為了推進我國餐飲業(yè)的用人制度盡快同國際接軌，盡快實現(xiàn)餐飲業(yè)經(jīng)理人的職業(yè)準(zhǔn)入，提高管理水平，促進餐飲經(jīng)濟的快速發(fā)展。

3．CMEP是否有等級區(qū)別？有哪些知識和能力要求？

CMEP共設(shè)置兩個級別，即中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試和高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書考試。其基本要求是：通過有關(guān)課程的學(xué)習(xí)，掌握和應(yīng)用餐飲行業(yè)管理的基本知識從事餐飲行業(yè)的管理活動，提高職業(yè)能力，具備良好的職業(yè)道德。餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書獲得者具備決策、管理、設(shè)計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業(yè)或餐飲項目的運作經(jīng)營和行業(yè)策劃、咨詢工作。

4．CMEP對考生資格有什么限定？

CMEP目前以烹飪行業(yè)的在職人員為主。同時，對根據(jù)工作需要自愿參加考試者，也沒有限制。

5．如何申請中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書？

取得餐飲管理與實務(wù)、餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房生產(chǎn)管理、食品衛(wèi)生與安全四門課程考試合格證書，可獲得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書。申請中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書需具備下列條件：取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書；取得餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)財務(wù)管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理四門課程考試合格證書。

6．CMEP對單科課程合格證的使用期限有無規(guī)定？

目前沒有規(guī)定。即完成中級、高級證書要求的四門或八門課程，就可申請資格證書，不論年限。

7．中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書由誰簽署、發(fā)放？

中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書由中國烹飪協(xié)會設(shè)計、印制，獲取資格由全國考辦和中國烹飪協(xié)會審核，中國烹飪協(xié)會打印，并會同全國考辦簽署。由中國烹飪協(xié)會交各省級報名點轉(zhuǎn)發(fā)給考生。

8. 證書課程設(shè)置的基本要求?

考生通過對課程的學(xué)習(xí)，掌握餐飲行業(yè)管理的基本知識，提高職業(yè)能力，具備良好的職業(yè)道德以及決策、管理、設(shè)計、咨詢等能力，從而能夠更好地從事餐飲企業(yè)或項目的管理、運作經(jīng)營和策劃咨詢等工作。

9．取得CMEP的同時如何取得自學(xué)考試相應(yīng)專業(yè)專科或本科畢業(yè)證書？

全國考委與中國烹飪協(xié)會在合作開考CMEP的基礎(chǔ)上，合作開考高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)（專科、獨立本科段）。報考CMEP的考生可以按照自學(xué)考試的有關(guān)規(guī)定同時報考自學(xué)考試相關(guān)專業(yè)的專科或本科。取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書后，再取得餐飲管理專業(yè)專科規(guī)定的其他11門課程的合格成績，思想品德經(jīng)鑒定符合要求者，即發(fā)給�？飘厴I(yè)證書；取得中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書后，再取得餐飲管理專業(yè)獨立本科段規(guī)定的其他8門課程的合格成績，通過論文答辯，思想品德經(jīng)鑒定符合要求者，發(fā)給本科畢業(yè)證書并根據(jù)中華人民共和國高等教育法和中華人民共和國學(xué)位條例的有關(guān)規(guī)定，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位。