廚師行業(yè)是從古至今永不衰落的行業(yè)，在古時候，廚師的最高級別就是“御廚”。那現(xiàn)如今社會，知道什么是“御廚”嗎？知道“御廚峰會”嗎？他們是一群活躍在舞臺背后的人，掌管著各國首腦或王室的餐桌，俗稱“御廚”。他們堅信“政治讓人產(chǎn)生分歧，餐桌卻使人團結(jié)”。約36年前，他們組建了“國際御廚協(xié)會”，從此每年輪流在各國聚會交流。唯學網(wǎng)小編據(jù)悉，“御廚峰會”在美國紐約召開，此次各位御廚以健康至上為原則為各國首腦服務(wù)。具體信息如下：
7月底至8月初，來自19個國家的20位頂尖廚師在美國舉行美食年會。20位“御廚”分別訪問位于紐約的聯(lián)合國總部和位于首都華盛頓的白宮。負責本次接待工作的白宮主廚克里斯特塔·科默福德說，包括加拿大、德國、法國、意大利、印度等國元首的廚師均參會，“他們?nèi)疾湃A橫溢并且愿意和別人分享自己的才華”。因為這些人的服務(wù)對象都是國家元首和王室成員，這次年度聚會被稱作廚師界的“G20峰會”。
烹飪原則：健康至上
國家元首廚師俱樂部由法國商人吉勒·布拉加爾1977年創(chuàng)建，號稱全世界準入門檻最高的40個著名俱樂部之一，俱樂部會員必須是負責國家元首、王室成員飲食的“御廚”。布拉加爾介紹，俱樂部成立幾十年來，各國領(lǐng)導人的飲食習慣逐漸轉(zhuǎn)向以蔬菜為主的清淡健康風格。
美國總統(tǒng)貝拉克·奧巴馬的“御廚”克里斯特塔·科默福德是健康飲食風尚的引導者。她做的西蘭花菜式味道獨特，讓奧巴馬贊賞有加，近期更是直言西蘭花是自己的最愛，讓不少人感到意外。
領(lǐng)導人愛吃啥是“國家秘密”
“御廚”們都是高手，他們很少有“廚房里的差錯”。即使遇上意外情況，出色的廚房功底也讓他們能屢屢化險為夷。“御廚”們會不經(jīng)意透露出領(lǐng)導人的少數(shù)飲食喜好，但不會談太多。泄露領(lǐng)導人的飲食“秘密”曾帶來過麻煩。法國前總統(tǒng)雅克·希拉克喜歡吃小牛頭肉，消息一經(jīng)透露，全法國的小牛頭肉都“傾”入愛麗舍宮。
出席本次年會的有兩名中國“御廚”，均來自人民大會堂。他們說，北京烤鴨在不少到訪中國的外國領(lǐng)導人中頗受歡迎。
美食對外交作用重大
國家元首廚師俱樂部的“御廚”們認為，自己代表著所在國家的烹飪形象，而烹飪對外交起著至關(guān)重要的作用。“政治將人們分開，一桌好飯又將他們聚在一起，”布拉加爾說，今年舉辦國家元首廚師俱樂部年會的目的是告訴外界，美食可以將人們團結(jié)起來。
美食是一種享受，當然，做美食的名廚也是備受關(guān)注，要想實現(xiàn)廚師夢，適當?shù)膹N師培訓必不可少，唯學網(wǎng)小編為大家準備大量的廚師培訓信息供大家參考閱讀！
